Pekoča nadloga na vrtu ali vir zdravja? Velika kopriva

Avtor prispevka: Mojca Strgar
Objavljeno: 26. 04. 2021
Predviden čas branja: 3 min

Velika kopriva sodi v družino koprivovk (Utricaceae) in je splošno razširjena vrsta, ki jo najdete praktično povsod – na vrtovih, njivah, gozdnih robovih, cestah in nasipih. Ima podolgovate jajčasto koničaste liste, ki so nasprotno nameščeni in imajo nazobčan rob. Steblo je v prerezu štirioglato, zato jo zlahka ločimo od mrtve koprive, ki ima v prerezu okroglo steblo. Po celi rastlini se nahajajo žgalni laski, ki se zapičijo v kožo in vanjo izločijo strup, ki je odgovoren za pojav rdečice in mehurjev. Veliko koprivo so v prehrani uporabljali že Stari Egipčani, od njih so jo prevzeli Grki in Rimljani, ki so koristnost uživanja kopriv povezali tudi z vplivi na zdravje našega telesa. Najboljše pri vsem je, da koprive rastejo skozi vse leto, je pa res, da so najboljše predvsem v pomladanskem času.

Kazalo vsebine:

Čaj iz koprive

Za pripravo čaja so primerni tako sveži kot posušeni listi koprive. Za pripravo čaja uporabite dve zvrhani čajni žlički posušenih koprivinih listov in jih prelijte s 125 ml vrele vode, kuhajte 5 minut in odcedite. V manjših požirkih spijte mlačen čaj, ki ima zdravilne lastnosti, saj pospešuje izločanje seča (odvajalni učinek), prav tako ugodno deluje pri revmatizmu.

 

Juha iz kopriv

Sestavine:

  • 1 čebula,
  • 6 dag masti,
  • 2 krompirja,
  • 1 skodelica prevretih kopriv,
  • jušna zelenjava,
  • 2 jajci,

Koprivino juho pripravimo tako, da sesekljamo 1 čebulo in na masti prepražimo na kocke narezana dva krompirja. Nato dolijemo vodo in dušimo dokler ne postane krompir mehek. Nato dodamo skodelico grobo sesekljanih prevretih kopriv ter vse skupaj zalijemo z vodo v kateri smo pred tem skuhali jušno zelenjavo. Ko vse skupaj prevre, dodamo 2 stepeni jajci in solimo po okusu.

 

Špinača iz kopriv

Mnogi pravijo, da je špinača iz mladih kopriv še boljša kot prava špinača. Za 3 osebe potrebujete:

  • 500 g koprivinih vršičkov
  • 200 ml stepene sladke smetane (nadomestite lahko s kislo smetano)
  • Sol, poper, česen v prahu (po okusu)

Nabrane vršičke kopriv najprej dobro operemo, nato jih (ob počasnem vrenju) približno 15 minut kuhamo v vodi. Koprive odcedimo in jih dobro spasiramo (najlažje s paličnim mešalnikom).  K spasirani špinači iz kopriv dodamo stepeno sladko smetano in premešamo. Vse skupaj ob mešanju kuhamo še 10 minut. Dodamo začimbe (sol, poper, česen v prahu) po okusu in vse premešamo. Če se vam zdi špinača pregosta, dodajte smetano. Postrezite v kombinaciji s pire krompirjem.

Predlog za ozimnico

Če ste ljubitelj špinače tudi v zimskem času, lahko pripravite ozimnico, pri čemer izvedete vse začetne korake do vključno pasiranja. Spasirano koprivino špinačo nato vlijte v pekače za muffine in zamrznite. Zamrznjene porcije špinače nato shranite v zamrzovalni skrinji v skupni posodi.

Viri:

Cerkvenič B. 1999. Užitne rastline. Taborniški priročnik, Ljubljana.

https://stefkinedobrote.si/recepti/spinaca-iz-kopriv/

sorodni članki

Članki

Vsak šampanjec je penina, medtem ko vsaka penina ni šampanjec.

Začetke proizvodnje penečega vina pripisujejo patru Dom Pierre Perignonu, ki je živel v letih od ...

Preberi več
Članki

Poprtnik in čezmejni Festival božičnega kruha

Med najstarejše božične kruhe sodi poprtnik, ki ga še danes pečejo nekatere gospodinje. Da trad ...

Preberi več
Članki

Nebotičnik

Idejo o gradnji nebotičnikov kot bivalnih objektov oziroma hiš, so razvili Američani in jim nadeli ime ″sky scrapers″ (nebotičnik), kar se je obdržalo vse do danes. Tovrstne zgradbe so pomenile za ljudi znamenje razvoja in napredka, ki ga je dežela dosegla v določenem času in prostoru. Pri nas ni bilo nič drugače.

Preberi več

Spletno mesto www.kulinaricna-dozivetja.eu uporablja piškotke, ki so nujno potrebni za njegovo delovanje, za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in za spremljanje anonimnih podatkov o obiskanosti. S klikom na gumb »Dovolim piškotke« se strinjate z uporabo navedenih piškotkov. Če se z uporabno piškotkov ne strinjate, lahko nastavitve prilagodite s klikom na gumb »Nastavitve piškotkov«, pri čemer bodo še vedno uporabljeni piškotki, ki so nujno potrebni za delovanje spletnega mesta. Več informacij o piškotkih