X

KRUMPIRUŠA IZ VUČENOG TIJESTA

Osnovni recept
Recept pripremio: Neli Selan Objavljeno: 09. 12. 2019
krumpir
kiselog vrhnje
maslaca
šećer
Vrijeme pripreme 75 min
+ -
Količina za 10 osoba
Primjereno za Vegetarijance
Bezmesna jela

KRUMPIRUŠA IZ VUČENOG TIJESTA

Za sretne ljude obično kažemo "Stvarno imate krumpir", ali imati krumpir u životu više nije dovoljno! Potrebno je znati kako ga pripremiti i poslužiti, a kako to učiniti isprobajte sami pripremajući malo prilagođenu krumpirušu iz Prezida (Hrvatska).

Sastojci za vučeno tijesto

  • 250 g brašna
  • sol
  • 25 g ulja
  • 1 - 1.5 dl kiselog vrhnja
  • 80 g maslaca / suncokretovog ulja

Sastojci za nadje

  • 1 kg krumpira
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 80 g maslaca / suncokretovog ulja
  • šećer
Bezmesna jela

KRUMPIRUŠA IZ VUČENOG TIJESTA

Za sretne ljude obično kažemo "Stvarno imate krumpir", ali imati krumpir u životu više nije dovoljno! Potrebno je znati kako ga pripremiti i poslužiti, a kako to učiniti isprobajte sami pripremajući malo prilagođenu krumpirušu iz Prezida (Hrvatska).

Vučeno tijesto pripremimo tako, da brašno prosijemo, dodamo ulje, malo soli i mlake vode. Zamijesimo u mekano i fleksibilno tijesto. Vodu dodajemo postepeno, kako tijesto ne bi bilo previše vodeno.

Tijesto zavijemo u foliju i ostavimo da odstoji na hladnom barem 30 minuta.

Za nadjev krumpir operemo i ogulimo. Naribamo ga na ribež na krupnu veličinu.

Vučeno tijesto razvaljamo i rastegnemo isto kao za savijaču, premažemo ga masnoćom i kiselim vrhnjem. Na premaz dodamo nariban sirovi krumpir i malo ga zasladimo. Uz pomoć stolnjaka ga zavijemo u savijaču i pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 ℃ 30 minuta. Kad se ispeče, po vrhu ga namažemo masnoćom i posipamo šećerom u prahu.

Recept pripremio

Neli Selan

 Svi recepti

Kao instruktorica kulinarstva za studente ugostiteljstva i turizma zaposlena je na BIC Ljubljana. Zajedno sa studentima kroz radionice Mama, tata u subotu kuham ja, također i djecu inspirira da kuhaju. Dobitnica je medalje za izvrsnost u kuhinji na međunarodnom natjecanju Euroskills, a također vrlo uspješno prenosi svoje iskustvo iz natjecanja na studente. Njene kulinarske savjete možete pronaći i u Otvorenoj kuhinji novina NeDelo.

Bliski recepti

Bezmesna jela

Zagorski štrukli

Vrijeme pripreme: 120 min

Priprema ovog tradicionalnog jela posebna je vještina većine domaćica s područja Hrvatskog zagorja u Krapinsko-zagorskoj županiji. Štrukle sada možete pripremiti i vi, a tradicionalne možete kušati i prilikom posjeta Krapinsko-zagorskoj županiji, posebno u vrijeme održavanja tradicionalne Štruklijade.

Otvori recept
Bezmesna jela

PEČENI ŠTRUKLI SA KRAVLJIM SIROM I PJENOM GRAHA

Vrijeme pripreme: 75 min

Mala zrna graha s velikom snagom

Otvori recept
Ostali recepti

Spletno mesto www.kulinaricna-dozivetja.eu uporablja piškotke, ki so nujno potrebni za njegovo delovanje, za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in za spremljanje anonimnih podatkov o obiskanosti. S klikom na gumb »Dovolim piškotke« se strinjate z uporabo navedenih piškotkov. Če se z uporabno piškotkov ne strinjate, lahko nastavitve prilagodite s klikom na gumb »Nastavitve piškotkov«, pri čemer bodo še vedno uporabljeni piškotki, ki so nujno potrebni za delovanje spletnega mesta. Več informacij o piškotkih

Dovolim piškotke Nastavitve piškotkov