Priprema ovog tradicionalnog jela posebna je vještina većine domaćica s područja Hrvatskog zagorja u Krapinsko-zagorskoj županiji. Štrukle sada možete pripremiti i vi, a tradicionalne možete kušati i prilikom posjeta Krapinsko-zagorskoj županiji, posebno u vrijeme održavanja tradicionalne Štruklijade.
Priprema ovog tradicionalnog jela posebna je vještina većine domaćica s područja Hrvatskog zagorja u Krapinsko-zagorskoj županiji. Štrukle sada možete pripremiti i vi, a tradicionalne možete kušati i prilikom posjeta Krapinsko-zagorskoj županiji, posebno u vrijeme održavanja tradicionalne Štruklijade.
S pobrašnjeno drško kuhače laganim pritiskom podijelimo kolut na 20 komada. Izrežemo ga uz pomoć malog tanjura. Na ovaj način rez će ostati zalijepljen i nadjev neće procuriti. Štrukle stavimo u posudu za pečenje premazanu maslacem i prelijemo dijelom preljeva (preljev pripremimo miješanjem kiselog vrhnja, jaja i soli). Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 30 – 40 minuta na 180 ℃. Pečene štrukle izvadimo iz pećnice, prelijemo ostatkom vrhnja za vrhnje, pa stavimo u pećnicu na još desetak minuta da se površina lijepo ispeče. Poslužimo toplo. Po želji, štrukle možemo posuti šećerom u prahu.