X

MUŠELNI

Osnovni recept
Recept pripremio: Marjeta Cevc Objavljeno: 09. 12. 2019
teletine
telećeg timusa
kruh
maslac
mlijeka
temeljca
parmezan
žumanjak
kiselog vrhnja
luk
Vrijeme pripreme 15 min
+ -
Količina za 6 osoba
Mesna jela

Mušelni

'Lažne' školjke, s kojima su se ljubljanske domaćice pretvarale u prošlosti, ali istovremeno oduševile svoje goste. Znate li zašto?

Sastojci

  • 200 g kuhane ili pečene teletine
  • 200 g telećeg timusa
  • 80 g luka
  • maslac
  • 1 žemlja ili bijeli kruh
  • 3 dl mlijeka
  • 1 dl temeljca
  • 180 g kiselog vrhnja
  • 1 žumanjak
  • sol
  • ribani parmezan
Mesna jela

Mušelni

'Lažne' školjke, s kojima su se ljubljanske domaćice pretvarale u prošlosti, ali istovremeno oduševile svoje goste. Znate li zašto?

Kruh ili žemlju namočimo u mlijeko i dobro odcijedimo. Timus blanširamo i očistimo te zatim narežemo na male kocke.

Teletinu dobro nasjeckamo i dodamo kruhu.

Luk sitno nasjeckamo i popržimo i pomiješamo s pripremljenim sastojcima. Dodamo još dvije žlice kiselog vrhnja, žumance i sol i dobro promiješamo. Ako je potrebno, prilijemo još temeljac, kako bi smjesa bila pogodno sočna.

S žlicom položimo u školjke, koje smo prethodno namazali maslacem. Po vrhu tanko zalijemo s kiselim vrhnjem i pospemo s ribanim tvrdim sirom.

Pečemo u pećnici na 200 ° C do zlatnožute boje. Poslužujemo vruće u školjkama.

Recept pripremio

Marjeta Cevc

 Svi recepti

Ima dugogodišnja iskustva kao učiteljica, profesorica, instruktorica, mentorica srednjoškolaca i studenata na području kulinarstva. Zaposlena je u BIC Ljubljana, gdje svoje bogato znanje i kulinarske vještine prenosi različitim skupinama. Autorica je i koautorica članaka, knjiga te članica sudačkih komisija i mentorica studentima na nacionalnim i međunarodnim kulinarskim natjecanjima (Slovenska turistička zajednica, Euroskills…).

Bliski recepti

Mesna jela

Hopel popel

Vrijeme pripreme: 40 min

Brzo pripremljeno bogato jelo od mesa i krumpira, savršeno za brži tempo života. U prošlosti su bili uobičajeni u hotelskim jelovnicima - hotel Union, a danas su dio projekata Okusi Ljubljane i Uživam tradicijo.

Otvori recept
Mesna jela

KRPICE SA ZELJEM I SLANINOM

Vrijeme pripreme: 90 min

Mmmmm - izvrsno jelo koje ćete rado pripremiti tijekom hladnih zimskih dana. Jednostavan i brz za pripremu, ovaj recept je vrlo pogodan za današnji brzi način života. Poznat je u Sloveniji, kao i u Hrvatskoj.

Otvori recept
Mesna jela

SVINJSKA PEČENKA, PEČENO POVRĆE, GRATINIRANI PUNJENI KRUMPIR

Vrijeme pripreme: 180 min

Izvrsna ideja za sljedeći nedjeljni ručak - svinjsko pečenje s prženim povrćem i krumpirom pripremljeno na malo drugačiji način. Za prste polizati!

Otvori recept
Mesna jela

LETEĆI »ŽGANCI« S MASOVNIKOM, SOTIRAN GRAŠAK, KARAMELIZIRANA JABUKA S BRUSNICAMI

Vrijeme pripreme: 75 min

Popularno jelo radnika (poznatih kao „fakini“) iz gradske luke u Ljubljani s dodirom sadašnjosti

Otvori recept
Mesna jela

GOVNAČ S KRANJSKOM KOBASICOM

Vrijeme pripreme: 60 min

Nije svaka kobasica prava kranjska kobasica ...

Otvori recept
Ostali recepti

Spletno mesto www.kulinaricna-dozivetja.eu uporablja piškotke, ki so nujno potrebni za njegovo delovanje, za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in za spremljanje anonimnih podatkov o obiskanosti. S klikom na gumb »Dovolim piškotke« se strinjate z uporabo navedenih piškotkov. Če se z uporabno piškotkov ne strinjate, lahko nastavitve prilagodite s klikom na gumb »Nastavitve piškotkov«, pri čemer bodo še vedno uporabljeni piškotki, ki so nujno potrebni za delovanje spletnega mesta. Več informacij o piškotkih

Dovolim piškotke Nastavitve piškotkov