KULINARSKI DOŽIVLJAJI S UŽIVANJEM TRADICIJE (PROJEKT »UŽIVAM TRADICIJO«)

Kulinarski doživljaji omogućavaju istraživanje različitih odredišta kroz suvremenu kuhinju i kulinarsku baštinu te spadaju u doživljaje kojih se najviše sjećamo s mjesta koje smo posjetili. Pustolovine mogu ili ne moraju biti ugodne, ali sigurno ih se sjećamo. Kulinarska iskustva tako su izuzetno važan dio turističke ponude svake zemlje. Sve to vrijedi i za Sloveniju i Hrvatsku. U obje zemlje postoji nekoliko prekograničnih projekata koje sadržajno povezuje kulinarstvo. Među njima je i projekt Uživam tradiciju po kulinarskoj transverzali od Panonije do Jadrana – ukratko, »Uživam tradicijo«, koji je dio programa suradnje Interreg V-A Slovenija – Hrvatska u programskom razdoblju 2014. – 2020. i sufinancirana iz Europskog fonda za regionalni razvoj (EFRR). Projekt »Uživam tradicijo« (https://www.uzivam-tradicijo.eu/hr/) rezultat je rada 8 projektnih partnera iz Slovenije i Hrvatske: Biotehnički edukacijski centar Ljubljana (BIC Ljubljana – vodeći i projektni partner), Institut za kulturu i turizam PARNAS , Velike Lašče, Grm Novo mesto – centar biotehnologije i turizma, Naj Tura d. o. o. (Slovenija), Javna ustanova »Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje«, Udruga za zdrav život i zdravu prirodu »Trbuhovica« Prezid, Turistička zajednica općine Vrsar – Turistička zajednica Vrsara i Zagorska razvojna agencija d.o.o. – ZARA (Hrvatska). U projekt su uključeni i pridruženi partneri: Javna ustanova Turizam Ljubljana, Muzeji i galerije grada Ljubljane, Institut za lončarsko selo Filovci, Samoborski muzej, Ekonomska, trgovačka i ugostiteljska škola Samobor te Muzeji Hrvatskog zagorja. Pored toga, tijekom projekta pridružila nam se Srednja škola Zabok te razne udruge u obavljanju različitih aktivnosti …

Projekt traje 30 mjeseci i završava 31. prosinca 2019., no aktivnosti projektnih partnera nastavljamo na različite načine.

Područje od Panonije do Jadrana, odn. od Prekmurja do Istre bogato je kulturnim i prirodnim spomenicima, od muzeja do parkova prirode … Zbog svoje raznolikosti i isprepletenosti s nematerijalnom baštinom, koja između ostalog uključuje i kulinarsku baštinu, običaje i tradicijske zanate, baština je ključna za razvoj turizma na tom području. Glavni cilj projekta »Uživam tradicijo« je uspostavljanje kulinarske transverzale u ovim različitim područjima bogatim baštinom koja će posjetiteljima pružiti uzbudljiva iskustva kroz priče o autohtonim tradicijama, običajima i kuhinji kroz događanja, festivale, radionice i kulinarska putovanja, u suradnji s baštinskim zajednicama koje se sastoje od lokalnih pružatelja usluga, volontera, studenata te učenika i nastavnika iz različitih škola i drugih ustanova. Suština projekta je u aktivnostima vezanim uz kulturnu i prirodnu baštinu i njezino uključivanje u turističku ponudu projektnog područja. Projekt sadrži veliki dio sadržaja koji se odnose na otkrivanje i očuvanje bogate kulinarske baštine, ali i prilagođavanje trendovima modernog vremena.

Jedna od aktivnosti projekta je i web-bazirana mobilna aplikacija (web stranica) koja će ponuditi posjetiteljima, odn. korisnicima aplikacije, kulinarska iskustva Slovenije i Hrvatske na drugačiji, poučan način. Ovdje ćete pronaći razne recepte iz kulinarske baštine projektnih područja, od Prekmurja do Istre, ali i drugih dijelova Slovenije i Hrvatske. Kulinarsku baštinu teško je ograničiti na određeno područje, jer na nekim mjestima postoje velike sličnosti u pripremi jela. Kulinarska baština bit će predstavljena u izvornim oblicima i također prilagođena suvremenim trendovima. Osim recepata, naći ćete i mnoge druge atrakcije povezane s projektom, prirodnom i kulturnom baštinom, kao i razne događaje, festivale, radionice te obilaske spomenute transverzale koje ćemo provoditi u budućnosti.

Zato pratite nas!