Recept pripravil: Neli Selan Objavljeno: 12. 02. 2020
Suhe hruške
Pomaranča
Limona
Polsladko vino
Jabolčni sok
Voda
Cimet
Klinčki
Cvetlični med
Čas priprave 30 min
+ -
Količina jedi za 10 oseb
Primerno tudi za Vegetarijance

Hruševka

Pogosto prezrta pijača, ki jo je v svojih Črticah* omenjal tudi Ivan Cankar – »V neki prostorni veži smo sedeli na klopi za mizo, jedli smo pšenični kruh in pili mrzlo, sladko hruševko«.

Sestavine

  • 30 dag suhih hrušk
  • 0.5 sok pomaranče
  • 0.5 sok limone
  • 0.25 l polsladkega vina
  • 0.1 l jabolčnega soka
  • 2 l vode
  • cimet
  • klinčki
  • janeževa zvezda
  • 1 dag vanilin sladkorja
  • 2 dag cvetličnega medu

Hruševka

Pogosto prezrta pijača, ki jo je v svojih Črticah* omenjal tudi Ivan Cankar – »V neki prostorni veži smo sedeli na klopi za mizo, jedli smo pšenični kruh in pili mrzlo, sladko hruševko«.

Hruške razpolovimo in jih damo v večji lonec.

Zmesi dodamo sok polovice pomaranče in polovice limone, jabolčnega soka, polsladko vino, vodo in vanilin sladkor.

Dodamo še med in začimbe (cimet, klinčke, janeževo zvezdo).

Zmes kuhamo 30 minut in nato jo dobro ohladimo.

Hruševko postrežemo s koščki hrušk.

Kot inštruktorica študentom gostinstva in turizma za kulinariko je že več let zaposlena na BIC Ljubljana. Skupaj s študenti preko delavnic Mami, oči v soboto kuham jaz za kulinariko navdušuje tudi otroke. Je dobitnica medalje za odličnost v kulinariki na mednarodnem tekmovanju Euroskills, svoje izkušnje s tekmovanj pa tudi sama zelo uspešno prenaša na študente. Njene nasvete o kulinariki pa najdete tudi v Odprti kuhinji priloge NeDelo.

Sorodni recepti

Pijače

Zeleni napitek

Čas priprave: 20 min

Sreča celotnega dneva je odvisna od odličnega zajtrka – zeleni napitek je ena sama sreča

Odpri recept
Pijače

Conditum paradoxum

Čas priprave: 15 min

Začinjeno vino, ki so ga pili že stari Rimljani, z njim so nazdravljali tudi v nekdanji Ljubljani - Emoni, pa v Žumberaku- Samoborskem gorju, o njem pa je v 4. ali 5. stoletju pisal že slavni Apicij

Odpri recept

Spletno mesto www.kulinaricna-dozivetja.eu uporablja piškotke, ki so nujno potrebni za njegovo delovanje, za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in za spremljanje anonimnih podatkov o obiskanosti. S klikom na gumb »Dovolim piškotke« se strinjate z uporabo navedenih piškotkov. Če se z uporabno piškotkov ne strinjate, lahko nastavitve prilagodite s klikom na gumb »Nastavitve piškotkov«, pri čemer bodo še vedno uporabljeni piškotki, ki so nujno potrebni za delovanje spletnega mesta. Več informacij o piškotkih