Nadev pripravimo tako, da skuto pretlačimo in ji dodamo rumenjake, pregreto smetano, kislo smetano sol in poper. S pomočjo metlice zmes dobro premešamo. Iz beljakov naredimo sneg in jih ročno s pomočjo kuhalnice vmešamo v zmes skute.

Za vlečeno testo moko presejemo, dodamo jajce in olje, malo soli ter manjšo količino mlačne vode. Zgnetemo v mehko in prožno testo. Vodo dodajamo postopoma, da ni testo preveč mokro.
Zgneteno testo zavijemo z živilsko folijo in ga pustimo počivati na hladnem eno uro.

Z nadevom premažem testo, ki smo ga predhodno na tanko razvlekli na kuhinjskem prtiču. Štruklje s prtičem zvijemo. Štrukelj zavijemo v namaščeno alu folijo. Kuhamo v vreli vodi približno 25 minut – odvisno od debeline štruklja. Štruklje narežemo, nato opečemo na ponvi z nekaj masla.

Fižolova pena: Vso zelenjavo operemo in olupimo.
Zelenjavo narežemo na kocke.

Fižol en dan pred uporabo namočimo v vodi. Fižol skuhamo v slani vodi. Posebej prepražimo nasekljano čebulo do zlato rumene barve, nato dodamo jušno zelenjavo in nasekljan česen. Krompir umijemo in olupimo ter narežemo na kocke.  Prepraženi jušni zelenjavi dodamo kuhan fižol z vodo in krompir. Dodamo lovorjev list, majaron, sol, poper in šetraj. Kuhamo do mehkega.

Odstranimo lovorjev list, juho gladko zmeljemo, po potrebi še začinimo in še malo prevremo. Po potrebi precedimo čez gosto cedilo. Gosto kremno juho damo v sifon in dodamo bombico. Do uporabe shranimo na toplem.