Recept pripravil: Neli Selan Objavljeno: 14. 02. 2020
Krompir
Slanina
Svinjska ribica
Kranjska klobasa
Por
Jajca
Mleko
Drobnjak
Sol
Poper
Čas priprave 40 min
+ -
Količina jedi za 5 oseb
Primerno tudi za Vsejedci
Mesne jedi

Hopel popel

Hitro pripravljena bogata mesno-krompirjeva jed, ki je kot nalašč primerna za hitrejši tempo življenja. V preteklosti pogosta na hotelskih jedilnikih – hotel Union, danes pa del projekta Okusi Ljubljano in Uživam tradicijo.

Sestavine

  • 60 dag krompirja
  • 10 dag slanine (narezana na rezine)
  • 20 dag svinjske ribice
  • 1 par kranjskih klobas
  • 10 dag zelenega dela pora
  • 3 jajca
  • 3 jedilne žlice mleka
  • šopek drobnjaka
  • sol
  • poper
  • olje
Mesne jedi

Hopel popel

Hitro pripravljena bogata mesno-krompirjeva jed, ki je kot nalašč primerna za hitrejši tempo življenja. V preteklosti pogosta na hotelskih jedilnikih – hotel Union, danes pa del projekta Okusi Ljubljano in Uživam tradicijo.

Krompir operemo in skuhamo skupaj z lupino. Kuhamo ga približno 20 minut oz. odvisno od velikosti krompirja.

Ko je kuhan, ga olupimo in narežemo na rezine.

Kranjsko klobaso skuhamo v vodi.

Rezine slanine položimo na krožnik obložen s papirjem za peko in pečemo v mikrovalovni pečici 2 minuti.

Pečeno slanino nadrobimo.

Svinjsko ribico narežemo na manjše kocke.

Por narežemo na kolobarje.

Drobnjak drobno nasekljamo.

Kranjsko klobaso narežemo na tanjše kolobarje.

Svinjsko ribico na ponvi z nekaj maščobe popražimo, jo začinimo s soljo in poprom.

Zmesi dodamo por in kranjsko klobaso.

Vse dobro prepečemo, zmesi dodamo na rezine narezan krompir. Začinimo.

Medtem v posodici zmešamo mleko, jajca, sol in poper.

Zmes zalijemo čez krompir in meso ter vse skupaj zapečemo v pečici na 200 ℃. Pečemo 10 minut. Ko je zmes pečena, posujemo še s slanino in drobnjakom.

Kot inštruktorica študentom gostinstva in turizma za kulinariko je že več let zaposlena na BIC Ljubljana. Skupaj s študenti preko delavnic Mami, oči v soboto kuham jaz za kulinariko navdušuje tudi otroke. Je dobitnica medalje za odličnost v kulinariki na mednarodnem tekmovanju Euroskills, svoje izkušnje s tekmovanj pa tudi sama zelo uspešno prenaša na študente. Njene nasvete o kulinariki pa najdete tudi v Odprti kuhinji priloge NeDelo.

Sorodni recepti

Mesne jedi

Zeljne krpice s slanino

Čas priprave: 90 min

Mmmmm - odlična jed, ki jo boste z veseljem pripravljali v hladnih zimskih dneh. Preprosta in hitra priprava, zato so zeljne krpice zelo primerne za današnji hiter tempo življenja. Poznana je v Sloveniji in tudi na Hrvaškem.

Odpri recept
Mesne jedi

Svinjska pečenka, pečena gomoljna zelenjava, gratiniran nadevan krompir

Čas priprave: 180 min

Odlična ideja za naslednje nedeljsko kosilo – svinjska pečenka s pečeno zelenjavo in krompir pripravljen na nekoliko drugačen način. Za prste obliznit dobro!

Odpri recept
Mesne jedi

Mušelni

Čas priprave: 15 min

Meščanski ponaredek, s katerim so v preteklosti gospodinje v Ljubljani pretentale, a hkrati razveseljevale svoje goste. Pa veste, zakaj?

Odpri recept
Mesne jedi

Leteči žganci z masovnikom, sotiran grah, karamelizirana jabolka z brusnicami

Čas priprave: 75 min

Priljubljena jed fakinov iz ljubljanskega pristanišča s pridihom današnjega časa

Odpri recept
Mesne jedi

Govnač s kranjsko klobaso

Čas priprave: 60 min

Ni vsaka klobasa prava kranjska klobasa…

Odpri recept

Spletno mesto www.kulinaricna-dozivetja.eu uporablja piškotke, ki so nujno potrebni za njegovo delovanje, za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in za spremljanje anonimnih podatkov o obiskanosti. S klikom na gumb »Dovolim piškotke« se strinjate z uporabo navedenih piškotkov. Če se z uporabno piškotkov ne strinjate, lahko nastavitve prilagodite s klikom na gumb »Nastavitve piškotkov«, pri čemer bodo še vedno uporabljeni piškotki, ki so nujno potrebni za delovanje spletnega mesta. Več informacij o piškotkih