Odlična ideja za naslednje nedeljsko kosilo – svinjska pečenka s pečeno zelenjavo in krompir, pripravljen na nekoliko drugačen način. Za prste obliznit dobro!
Odlična ideja za naslednje nedeljsko kosilo – svinjska pečenka s pečeno zelenjavo in krompir, pripravljen na nekoliko drugačen način. Za prste obliznit dobro!
Marinirano meso postavimo na pomaščen pekač. Zraven lahko dodamo še narezano jušno zelenjavo in čebulo. Pokrijemo z alu folijo in pečemo v pečici na 120°C dve uri. Nato meso odkrijemo, povečamo temperaturo in rjavo zapečemo. Pečeno meso preložimo, pokrijemo s folijo in pustimo 15 minut, da se mesni sokovi umirijo.
Pečenkina omaka: v pekač, kjer se je pekla pečenka, prilijemo malo juhe ali osnove in pokuhamo oziroma deglaziramo vse zapečene ostanke mesnih sokov. Tekočino precedimo in po potrebi zgostimo s podmetom. Zgostimo lahko tudi tako, da zelenjavo, ki se je pekla ob pečenki, gladko zmeljemo skupaj z omako.