Iz zgornjih sestavin zamesimo testo. Moko presejemo v skledo, vanjo nadrobimo kvas, dodamo vse ostale sestavine (lahko še malo naribane limonine lupine) razen mleka.

Mleko pa dodajamo postopoma med zamesitvijo testa, saj tako lahko ocenimo, kdaj bo v testu dovolj tekočine, da bo srednje trdo in ravno prav voljno. Testo oblikujemo v hlebček in ga pustimo vzhajati 20 minut.

Vzhajano testo pregnetemo in tretjino testa namenimo za okraske.

Iz preostalega testa oblikujemo hlebec, ki ga malo potlačimo, da rahlo poravnamo površino. Hlebec ponovno vzhajamo, medtem pa pripravimo okraske za poprtnik. Z okraski lahko poprtnik okrasimo na različne načine.

Okraske po želji oblikujemo, naredimo kitke, ptičke ali drugo okrasje.

Za daljšo kito iz testa za okraske naredimo štiri dolge pramene, jih postavimo v obliki črke A, na vrhu stisnemo, nato iz njih spletemo kito in jih na koncu stisnemo skupaj. Z dolgo kito nato obložimo poprtnik. Lahko naredimo tudi več manjših kit in  ga z njimi obložimo na poljuben način.

Iz manjših pramenov izdelamo ptičke, lahko pa tudi kakšne druge okraske (zvezde, letnico …).

Ko hlebec ponovno vzhaja, ga premažemo z vodo in obložimo s pripravljenimi okraski iz testa. Pred pečenjem ga premažemo še z mešanico rumenjaka in smetane.

Pečemo 50 min na 180 °C.